Masakan Betawi adalah masakan khas Indonesia
yang sebagian besar berada di kota Jakarta.
Jakarta merupakan ibukota negara yang cukup
memiliki banyak pilihan masakan khas asal kota tersebut.
Masakan betawi biasa dihidangkan pada acara Lebaran, perkawinan,
dan Jakarta Fair. Beberapa macam masakan betawi yang terkenal seperti
gado-gado Betawi dapat disantap sesuai selera. kali ini kita akan membahas reses yang satu ini iya
RESEP GADO-GADO BETAWI MAKNYOS BERIKUT INI :
Bahan:
150 gr kangkung, rebus
150 gr bayam, rebus
12 lonjor kacang panjang, potong-potong, rebus
150 gr tauge, seduh
1 buah labu siam, kupas, potong-potong, rebus
150 gr kacang mede goreng, haluskan
70 gr kacang tanah goreng, haluskan
air asam secukupnya
air secukupnya
Pelengkap:
- tahu dan tempe goreng
lontong,
- potong-potong sesuai selera
- telur rebus, kupas, potong-potong
- kerupuk /
bawang goreng
Bumbu dihaluskan:
- 2 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
Cara membuat:
campur bumbu halus dengan kacang tanah dan kacang mede goreng.
Ulek sembari ditambah sedikit demi sedikit air dan air asam hingga cukup kental.
Masukkan semua sayuran, tahu, dan tempe, aduk rata
Letakkan gado-gado dalam piring saji, taburi bawang goreng.
Sajikan dengan kerupuk, lontong, dan telur rebus. Selamat mencoba.
